HORECA

ŠTA PREDSTAVLJA HoReCa SEKTOR?

HoReCa je međunarodno prihvaćen naziv za industriju hotelijerstva, restorana i ugostiteljstva.

Zbog direktnog rada sa hranom i velikog broja korisnika, HoReCa industrija ima stroge zahteve u oblasti bezbednosti hrane, higijene, sledljivosti i usklađenosti sa sanitarnim propisima.

Naziv nastaje od pojmova:

HO – Hoteli,
RE – Restorani,
CA – Catering / Kafići.

HoReCa sektor obuhvata širok spektar delatnosti koje se bave pripremom, usluživanjem i distribucijom hrane i pića, uključujući:

• hotele,
• restorane,
• kafiće i barove,
• fast food objekte,
• ketering kompanije,
• pekare i poslastičarnice,
• menze i kuhinje kolektivne ishrane.