INSPEKCIJA U PREHRAMBENOJ INDUSTRIJI
INSPEKCIJSKE KONTROLE U PREHRAMBENOJ INDUSTRIJI
Organizacije koje posluju u oblasti proizvodnje, pripreme i usluživanja hrane podležu redovnim sanitarnim, veterinarskim i tržišnim inspekcijskim kontrolama.
Inspekcijski nadzor obuhvata proveru usklađenosti poslovanja sa zahtevima bezbednosti hrane, higijenskim standardima, sledljivošću proizvoda i važećim sanitarnim propisima.
Tokom kontrola posebno se proveravaju:
higijena prostora, opreme i zaposlenih,
uslovi skladištenja i čuvanja hrane,
kontrola temperature i rokova trajanja,
sledljivost sirovina i proizvoda,
evidencije i HACCP dokumentacija,
procedure čišćenja i dezinfekcije,
zaštita od kontaminacije i bezbednost procesa.
Pravilno uspostavljen HACCP sistem i primena standarda bezbednosti hrane omogućavaju organizacijama lakše ispunjavanje inspekcijskih zahteva, bolju kontrolu procesa i smanjenje rizika od nepravilnosti, kazni i prekida poslovanja.
U savremenom poslovanju usklađenost sa sanitarnim i zakonskim zahtevima predstavlja važan element zaštite potrošača, poslovne sigurnosti i reputacije kompanije.
U svrhu boljeg korisničkog iskustva i poboljšanje kvaliteta svojih usluga, web adresa www.accvis.com koristi kolačiće.